Middagsmat
Fördrink
Cointreau Cosmopolitan
Ingredienser för 1 glas
6 cl Cointreau
4 cl limejuice, färsk
20 cl tranbärsjuice
äggvita från ett ägg
Gör så här:
Se till att alla ingredienserna är väl kylda. Blanda allt i en shaker och skaka kraftigt. Häll upp i ett kylt glas. Avsluta med lätt uppvisad äggvita.
Förrätt
Anklever Crema Quemada
det går lika bra med Vegetarisk pastej, Tartex.
100 gram Tartex
1 dl mjölk
3 dl grädde
2 tsk portvin
4 äggulor
salt peppar
råsocker
varma hjortron
Gör så här:
Koka upp mjölken. Mixa Tartex, mjölk och portvin. Blanda äggulor och kall grädde och vänd ner i Tartexsmeten. Krydda. Fyll smeten i små koppar eller glas. Har du cocuette-formar blir det perfekt. Baka i 90 grader tills crémerna stannar, ca 45 min. Låt kallna helt i kyl.
Strö över råsocker och gratinera till knäcktäcke med gasolbrännare eller grillelement på absolut högsta värme högst upp. Lägg sist de varma hjortronen på.
Cointreau Cosmopolitan
Ingredienser för 1 glas
6 cl Cointreau
4 cl limejuice, färsk
20 cl tranbärsjuice
äggvita från ett ägg
Gör så här:
Se till att alla ingredienserna är väl kylda. Blanda allt i en shaker och skaka kraftigt. Häll upp i ett kylt glas. Avsluta med lätt uppvisad äggvita.
Förrätt
Anklever Crema Quemada
det går lika bra med Vegetarisk pastej, Tartex.
100 gram Tartex
1 dl mjölk
3 dl grädde
2 tsk portvin
4 äggulor
salt peppar
råsocker
varma hjortron
Gör så här:
Koka upp mjölken. Mixa Tartex, mjölk och portvin. Blanda äggulor och kall grädde och vänd ner i Tartexsmeten. Krydda. Fyll smeten i små koppar eller glas. Har du cocuette-formar blir det perfekt. Baka i 90 grader tills crémerna stannar, ca 45 min. Låt kallna helt i kyl.
Strö över råsocker och gratinera till knäcktäcke med gasolbrännare eller grillelement på absolut högsta värme högst upp. Lägg sist de varma hjortronen på.
Huvudrätt
Nässelsoppa.
Här har jag inget recept, men grunden är : nässlor, vatten, redning, grädde, kryddor, lök, citron och kärlek.
Kaka till kaffet
Blåbärspaj
Deg:
100 gr smör
1 ½ dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
Blåbär ca 2-3 dl
3 dl gräddfil
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 dl socker
Blanda alla ingredienser till degen och tryck ut den i en pajform. Fördela blåbären över degen. Rör ihop gräddfil, ägg, vaniljsocker, socker och häll det över krusbären Grädda 200 grader ca 35-40 min. Man kan även använda jordgubbar, rabarber, krusbär, vinbär.
Nässelsoppa.
Här har jag inget recept, men grunden är : nässlor, vatten, redning, grädde, kryddor, lök, citron och kärlek.
Kaka till kaffet
Blåbärspaj
Deg:
100 gr smör
1 ½ dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
Blåbär ca 2-3 dl
3 dl gräddfil
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 dl socker
Blanda alla ingredienser till degen och tryck ut den i en pajform. Fördela blåbären över degen. Rör ihop gräddfil, ägg, vaniljsocker, socker och häll det över krusbären Grädda 200 grader ca 35-40 min. Man kan även använda jordgubbar, rabarber, krusbär, vinbär.
Kommentarer
Trackback
